Bezlepkové potraviny

Trpíte intoleranciou na lepok? V našej ponuke diétnych jedál NutriFood‌ Keto nájdete fit  bezlepkové raňajky, bezlepkový obed, olovrant či večeru.  Vybrať si môžete až z dvadsiatich bezlepkových potravín NutriFood‌ Keto. Pripraviť si ich pritom môžete ako samostatné diétne jedlá, či ako súčasť bezlepkových receptov. 

Bezlepková diéta NutriFood‌ Keto

Ako schudnúť a vybrať si tie správne potraviny aj v prípade intolerancie na lepok? Vyberte si zo širokej ponuky našich bezlepkových potravín.

Intolerancia na potraviny – test

Máte dennodenné problémy s bolesťou hlavy, vyčerpanosťou, aj napriek tomu, že spíte viac ako 8 hodín? Trápia vás bolesti brucha, nafukovanie, zápcha či práve naopak neustále behanie na toaletu? Je vaša pleť vysušená, aknózna alebo ju trápia ekzémy napriek vašej pravidelnej starostlivosti? Pôvodcom týchto, ale aj iných zdravotných problémov, môže byť práve intolerancia na lepok. Absolvujte komplexné vyšetrenie v našej centrálnej poradni NUTRI FOOD PLAN v Bratislave na IGG protilátky. Jednoducho, z pár kvapiek krvi dokáže identifikovať intoleranciu až na 220 druhov potravín.

Celiakia – intolerancia na lepok

Celiakia je autoimunitné ochorenie, ktorá je spôsobená trvalou neznášanlivosťou imunitného systému voči gluténu (lepku), postihujúca hlavne tenké črevo.  Tak ako v prípade alergie na určité látky telo proti nim vytvára protilátky, pretože ich chybne považuje za škodlivé. V tomto prípade ide o neznášanlivosť bielkovín pšenice, jačmeňa, raži a ovsa. Intolerancia sa vzťahuje na zmes bielkovín obilných zŕn glutén – lepok.

Ide o nevyliečiteľné ochorenie. Jediným spôsobom liečby je dodržiavanie bezlepkovej diéty. Dôvodom vzniku tohto ochorenia je abnormálna aktivizácia vlastného imunitného systému tela, ktorý v prítomnosti lepku v tenkom čreve spôsobuje jeho poškodenie. Najmä celiatici s genetickou predispozíciou nesmú prijímať lepok ani v minimálnom množstve, pretože to vedie k chronickému zápalu a atrofii – vymiznutiu klkov tenkého čreva.

Ako sa prejavuje celiakia?

Celiakia sa môže prejavovať veľmi rôznorodo. 10 % pacientov sa manifestuje typickými prejavmi ochorenia a až 90% pacientov je bez klinických príznakov. U detí sa ťažkosti objavujú najčastejšie koncom prvého roka (po pridaní múčnych jedál do stravy) alebo v 2. až 3. roku života. Príznaky tohto stavu sú:

  • bolesti brucha, hnačky, nafukovanie, zvýšená plynatosť čriev, pocit tlaku v bruchu,
  • celková slabosť, chudnutie, u detí podvýživa, oneskorený rast, malé priberanie na váhe, oneskorenie pohlavného vývoja
  • depresívne stavy a iné zmeny psychiky (mrzutosť, podráždenosť, plachosť, úzkosť, nepokoj).

Vedľajšie príznaky – komplikácie:

  • výrazný deficit vitamínov (hlavne vit. skupiny B a vit. rozpustné v tukoch (A,D,E,K), železa, kyseliny listovej
  • kožné prejavy na končatinách, trupe, zadku a tiež vo vlasoch: suchá koža, bledosť, pigmentácie, herpetický zápal kože a ekzémy, mäkké lámavé nechty
  • anémia (málokrvnosť), krvácavé stavy
  • kĺbové bolesti, osteoporóza, zlomeniny kostí, u detí rachitída (nedostatok vit. D)
  • svalové kŕče, slabosť
  • zvýšené pečeňové enzýmy

Celiakiu navyše často sprevádzajú ďalšie autoimunitné ochorenia, napríklad zápal štítnej žľazy, pečene, hrubého čreva, cukrovka 1. typu, systémový lupus a ďalšie.

Liečba celiakie

Celiakia je síce závažné, ale liečiteľné (resp. riešiteľné) ochorenie. Jediná možná liečba celiakie je celoživotná bezlepková diéta , ktorá spočíva:

– v celoživotnom vyhýbaní sa potravinám obsahujúcich lepok – bezlepková diéta. Medzi nevhodné potraviny patria slady a sirupy z jačmeňa, obaľované potraviny, marinády, sójové omáčky, pivo, údeniny, horčica, kečup.

– Vhodný výber potravín bez obsahu lepku, najčastejšie s označením „gluten-free“, napr. mäso, mlieko, vajcia, ovocie, zelenina, semienka, orechy, cukor, zemiaky, ryža, proso, kukurica, pohánka, amarant, strukoviny, sója, ale aj čaj a káva, víno, voda a rôzne tuky a oleje. Obilniny alebo pseudoobilniny, ktoré neobsahujú lepok sú povolené – pšeno, pohánka, quinoa, amaranth, kukurica, ryža, sója. V súčasnosti však existuje už celá rada prirodzene bezlepkových potravín, z ktorých sa vyrábajú bezlepkové produkty.

Na začiatku liečby sa odporúča k znovuobnoveniu funkcie tenkého čreva vyhýbať sa aj mliečnym produktom, lebo kvôli nedostatku laktázy je narušený aj rozklad mliečnych bielkovín (tzv. „prechodná intolerancia laktózy“).

Po zavedení prísnej bezlepkovej diéty sa klinický stav rýchlo upravuje už v priebehu prvého mesiaca diéty. Črevná sliznica sa však normalizuje až niekoľko mesiacov.

Diagnostikovanie celiakie

Vzhľadom na variabilitu klinických prejavov ochorenia má pre stanovenie diagnózy, popri dôkladnej anamnéze a fyzikálnom vyšetrení, rozhodujúci význam histologické a laboratórne vyšetrenie:

  • stanovenie protilátok v krvi – tzv. testovanie prítomnosti gluténových protilátok v krvi sa robí pomocou ELISA testu. Ak ste na sebe spozorovali niektoré z uvedených ťažkostí, odporúčame podstúpiť špeciálne laboratórne vyšetrenie.
  • endoskopické vyšetrenie – pomocou zavedenia sondy cez žalúdok až do tenkého čreva je možné jednak makroskopické zobrazenie sliznice a posúdenie prítomnosti resp. závažnosti atrofie klkov tenkého čreva, ako aj mikroskopické vyšetrenie odobratých vzoriek tkaniva, tzv. biopsia, zo sliznice tenkého čreva.
Čítať viac

Čokoládová tyčinka s orieškami ochutí vašu desiatu alebo dezert. Takisto sú vhodným doplnkom upravených jedálničkov. V ponuke máme aj zvýhodnené balenie po 5 kusov.

2,90 

Zelenina je plná vitamínov prospešných pre náš organizmus. Vychutnajte si tanier plný zdravia s našimi zeleninovými polievkami na chudnutie.

1,90 

Jahodový puding s vysokým obsahom proteínov. Odporúčame ako vhodný doplnok stravy pri diétach alebo chudnutí. Radi vám poradíme s jedálničkom.

1,90 

NOVÁ RADA NutriFood Keto

Vitajte na našom novom eshope s novou radou vysokoproteínových potravín NutriFood Keto. Čo na našom eshope nájdete?